5ème Allegro con Brio 2014 - Domaine des Mathurins - AOC Saint-Chinian

Nouveau millésime disponible

à La Maison des Vins de Saint-Chinian !

5ème ALLEGRO con BRIO

Domaine des Mathurins

AOC Saint-Chinian rouge

"Hymne aux sens !"

Domaine des Mathurins - 5ème ALLEGRO con BRIO 2014

"Le vin a pour vertu unique

de vous faire rentrer dans la réalité des cinq sens."

Extrait du Guide Hachette 2014
"Voici la 5ème, hommage non dissimulé à la fameuse symphonie de Beethoven et cinquième vin de la gamme proposée par ce domaine de création récente (2006). Une cuvée Allegro con brio, dont la musique a attiré non pas l'oreille mais les papilles du jury."

Orchestrée avec charme, caractère et une personnalité virevoltante, la 5ème du Domaine des Mathurins est une ode espiègle chantant l'interprétation vivante du terroir et de la nature. Intrigante et aguichante, elle surprend par sa dichotomie si bien décrite par Nicolas et Emilie :
"L'énergie et les accents guerriers contrastant avec la sérénité et le tragique, le tout soutenu par des tanins fins et serrés."

Nicolas Pistre

Fiche technique et commentaires de dégustation

#mdvsaintchinian

Sols : Argilo-calcaire

Cépages : Syrah (60%), Grenache (40%)

Vendanges : Manuelles. Raisins cueillis à la limite de la surmaturation.

Vinifications : Vinification séparée des cépages en cuve avec contrôle et maîtrise des températures.

Elevage : En cuve sur lies fines après l'assemblage pendant 24 mois.

Degré alcoolique : 13,5%

Notes de dégustation
Une robe sombre, profonde et intense aux reflets violines. Le nez est éclatant, puissant et épanoui. Il se dégage des notes de cassis frais, de menthe poivrée. La vanille et des arômes de torréfaction (moka) viennent complétées cette palette aromatique.
En bouche, la 5ème montre une belle souplesse en attaque avant de dévoiler un corps charnu, rond et puissant. Un ensemble très harmonieux !

Conseils de dégustation
Amateurs de sensations gourmandes ? Le conseil de Nicolas : sur un cacao pas trop amer, style une mousse de chocolat noir !
Un vin qui s'épanouira sur de l'agneau ou une belle pièce de boeuf grillée avec des baies de poivres.
A servir à 16 ou 18°C maximum. 

Toute l'équipe de La Maison des Vins de Saint-Chinian
vous souhaite d'excellentes dégustations !

A bientôt,

Bptst MDVSaintChinian

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